George的收藏，儼如一本記載絕世高手的典籍，內裡包含研發機芯超班的Jean-Francois Mojon或Jean-Marc Wiederrcht、設計陀飛輪出神入化的Eric Coudray、繪製琺瑯公認第一人的Anita Porchet等等。上一期George分享過雕刻大師Olivier Vaucher的作品，今趟安歌雕刻工藝，帶來荷蘭籍雕刻匠Kees Engelbarts的出品，劉德華和古天樂兩代神鵰大俠各有各神韻，兩位神「雕」高手也風格迴異，Kees手上的一把「塗龍」刀，便深得George歡心。
GEORGE TONG
資深腕表收藏家
Kees Engelbarts生於荷蘭，扎根於瑞士日內瓦，九十年代曾任職Franck Muller，之後好比逍遙獨行的世外高人，這邊接上積家訂單，那邊替Hublot代勞雕刻，同聲同氣的獨立單位更是合作無間，Philippe Dufour、Svend Andersen、Peter Speake-Marin等等出品也曾出現Kees Engelbarts的斧鑿留痕。
偶然生商機
促使Kees Engelbarts萌生以自己名義推出雕刻腕表的念頭，源自一趟受人賞識的經歷。「當年Kees周遊列國示範engraving art，某次去到日本，當地有人對他手上的作品驚為天人，請求他出讓，但Kees不捨，決定重造一枚，自此開始度身雕刻的生涯。」
Kees出道大約廿年，自家出品約70枚，平均一年僅造3枚，George直言產量稀少。「Kees不喜歡日以繼夜趕工，這樣作品根本毫無靈魂。十多年前，Kees曾把一位波蘭籍雕刻匠收為徒弟，用心培訓了一、兩年，對方卻突然跳槽，進入一家大品牌，令Kees意興欄柵。」在Kees心目中，大廠的流水作業，只會磨滅工藝靈魂，自此Kees再沒授徒的打算，迄今仍是一人雕刻單位。
高手愛高手
以George的理解體會，表匠之間，都會物以類聚、人以群分。「依我所見，日本餐廳的米芝蓮名廚，閒時多與同級數的名廚聚在一起，三星同三星玩，和水平較低的甚少接觸。表匠亦然，高手通常走在一起，Kees和Peter Speake-Marin稔熟，九十年代末出道的Kees，第一份接下的訂單，介紹人就是Peter Speake-Marin，我也是經由Peter推薦認識這位雕刻大師。」George補充，因為Kees的工作坊設於日內瓦，同鄉Gronefeld兩兄弟出席表展，都會寄宿於Kees家中，彼此情同手足。
雕刻中的大巫
George於2009年首次接觸Kees Engelbarts，驀然發現，原來天外有天、雕外有雕。「自己以往也有不少雕刻腕表，以為水平很高，但跟Kees Engelbarts相比，是小學生和大學教授的天淵之別，Kees完全是另一個層次，它的出品有如Rolls Royce，其他人大概是Toyota的等級……」
George從事玩具生意，經驗告訴他，把中國公仔交給外國人設計，絕大多數和東方人認知背道而馳，在他們眼裡，中國人是戚眉的、喜歡戴帽的、像清朝人……「第一眼看到Kees Engelbarts雕刻的龍，驚嘆好靚、好靚、好靚，完全不像西方人眼裡的龍圖騰，反而能好好呈現亞洲風味、神韻。」
只賣有緣人
George非常欣賞Kees Engelbarts的藝術家風骨，聽說，有一回他往杜拜推銷腕表，殊不知客人劈頭第一句要他六折出售，為了保持表匠的尊嚴，生意泡湯也在所不惜。「遇上看不起他的客人，他寧願得罪對方，做不成生意，也不會賤賣自家出品。」
Kees亦希望客人懂得欣賞他的作品，George於2011年購入這枚勾勒日式風格雙龍的腕表，原來過程中，並非簡單的一買一賣關係，更多是收藏家與藝術家的惺惺相惜。「Kees把腕表造妥兩年，經常佩戴於自己腕上，某次相聚，彼此已很熟落，他知道我喜歡那枚龍表，便直率問我有沒有興趣，還表示非有心人不賣，覺得和我有緣便沒所謂。」當年Kees翻新腕表之後，特地遠道而來香港將腕表交到George手上，之後George更曾到Kees府上作客，這正正是George經常強調，和獨立製表單位特別投契的關係。
