如果Gronefeld是俞伯牙，George可能就是鍾子期；Gronefeld的恆定動力腕表，不識泰山者以為只是小三針，但對知音George來說，複雜「簡單化」、「低調化」，底蘊for those who know，也是不錯的趣味體驗。伯牙摔琴謝知音，Gronefled就珍而重之對待George這位長期知音人，將恆定動力表的一號機芯預留給他，表盤9:00位置的旋轉裝置，彷彿為George奏起高山流水的曼妙韻律。
全買Gronefeld創作
說George是Gronefeld天字第一號粉絲，其實沒多少誇張，這對荷蘭籍兄弟的出品，大部分都成為了George的囊中物。
GEORGE TONG
資深腕表收藏家
「One Hertz是讓我感動的第一枚；拿下日內瓦製表大賞GPHG最佳陀飛輪的Parallax Tourbillon，是我的第二枚Gronefeld腕表；之後輪到這枚1941 Remontoire，我是在2016年預訂，2017年收貨，購買時它還沒被GPHG最佳男裝表的榮譽黃袍加身；至於1941 Principia則是暫時最後一枚擁有的Gronefeld了。」嚴格來說，Gronefeld成立以後的第一個創作，應該是Christophe Claret代工機芯的Minute Repeater，但George認為那不算是十分成功的出品；而Gronefeld最近期的Decennium Automatic Tourbillon，只是將自動機芯和陀飛輪結合，因為George本身已有Parallax陀飛輪和1941 Principia自動表，沒甚麼意義重覆購買才作罷。
荷蘭光榮
因為Parallax Tourbillon大獲好評，促使Gronefeld萌生創作簡單complication的念頭，所以才有這枚1941 Remontoire的出現。「聽聞如果腕表擁有三個以上的complications，GPHG裡頭就要轉去參選複雜表，幸好它只有一個恆定動力功能，可保留於男裝表界別，最後亦不負所望勝出。以一個荷蘭獨立製表人的身份，在瑞士高手雲集的比賽裡，先後兩奪GPHG殊榮，實屬很了不起很架勢的成就。」
自選細節
Parallax Tourbillon功能上衍生出1941 Remontoire，也啟發了後者的銷售模式，前者可選白金或玫瑰金表殼，後者變化更多端、選擇更多。「Remontoire有不同表盤、表殼甚至皮帶款式選擇，因為先前我的Parallax Tourbillon採用了玫瑰金殼白面，這次Remontoire便改選白金殼黑面，刻度挑選三文魚色，並要求短身一點的皮帶。」後期Gronefeld更情商Kari Voutilainen合作，為1941 Remontoire操刀Guilloche表盤，Gronefeld亦體貼地通知George全新設計選項，然而因為George早已預訂，改動需要外加四個月之久，故此George決定維持原狀便好了。
1941 Remontoire不設表殼號碼，那George要求第一號或獨一無二作品的堅持如何是好？「Gronefeld很好地為我預留188台機芯之中的第一號作品，在機芯擺輪附近位置刻上『1/188』的編號。」
有麝自然香
George認為1941 Remontoire最厲害的地方，是含蓄的複雜，外面的人以為只是普通的腕表，其實暗藏絕世武功。「MB&F Black Frog是新奇趣怪的設計，大家一看便感覺它很巴閉；然而有些表像1941 Remontoire般，是『for those who know』的，識貨之人才懂得欣賞。」腕表重點在9:00位置的旋轉小碟，每八秒急速轉動一次，證明恆定動力的secondary barrel已上鍊準備好。「我問過Gronefeld如何造到每八秒旋轉一次，答案是機芯裡有一個近似power reserve indicator的東西，每過八秒，會指示動力耗盡，並觸發到主發條再次輸送動力。」
George喜歡1941 Remontoire夠薄、夠輕，佩戴時舒適度極高。「機芯的搭橋以不鏽鋼製成，並非慣常的德國銀。在不鏽鋼上打磨是極蝦人的，但紋理可stay there forever，這亦是普通人不容易察覺的細心位，同樣地，for those who know！」
